水俣モンブランフジヤの日記

マカロン・・今じゃポピュラーお菓子、その工程を説明していきましょう！！



まず、生地作り。卵白とグラニュー糖を泡立てる!アーモンド、粉糖を入れて混ぜて行く。ここが１番肝心混ぜ過ぎると、生地が流れて行く、混ぜ方が弱いと形が悪く､口どけも悪い！手じゃないと無理！！機械じゃ感覚がつかめない！！

そして、生地を大きさを揃えて絞りだして行く。そして、乾燥させる（１時間くらい。生地に皮膜を作る）
いざ、オーブンへ！！
焼き上がり、でこぽんのクリームをサンド！（でこぽんのマカロン）そして、完成！！
簡単なようでなかなか、難しいマカロン！！(よく、失敗する）だからこそ楽しい！！
（フランスでは､マカロン専門の職人がいるほど！！）
ぼちぼち、作ろう下手な右腕で！！
興味のある方ぜひ食べてみて！！１個２１０円で絶賛!!発売中！！