水俣モンブランフジヤの日記

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そうこの方(王子のおねえさん！！）popやパッケージなどを手がける。
プライスカードやパッケージのデザインなんかも考える凄いやつ！！(王子のおねえさん・・・）

筆ペンやポスターカラー、クレヨン水彩絵の具を自在に操る凄腕(王子のおねえさん・・・。）

お菓子が、良く見えるのもpopやパッケージ､お店の感じ、接客などトータルでよくないとお客さんは来てくれない！！！
お菓子だけに、うぬぼれちゃいけない！！！

さあ、モブンランフジヤのpopスター(王子のおねさん・・・？）
二人三脚で、絡み絡んで、いいお店を作りますバイ！！！！！  

まず、焦がしバターを作る。(香ばしい香りを付ける為だ）卵白の中にアーモンドの粉末などをあわせる。
焦がしたバターを、混ぜ合わせた中に入れて行く。

フジヤの伝家の宝刀デコポンジャムを入れて､型に流し込み、さらにジャムを入れて行く。
（この時代まったくの手作業だ！！）
そして､オーブンへ！！



焼き上がり！！！！簡単そうでなかなか難しい(バターの焦がし方とか・・・）

鮮度が１番と考えるフジヤでは焼き菓子といえど、毎日に近いほど焼いている！！
脱酸素材(詳しくは、後日説明）も使わない！！

計画生産もできない。売れたら作り、売れたら作りの毎日！！時代に逆行！
でも、昔はこうやって物作りをしてた。生ものは、もちと一緒で腐るもの。
変に、日持ちさせるのは、いかがなものか！！それが、お客さんに対する優しさだと思う。

気負わず背負わず、自分の味、やり方を築くだけで、ございます・・・。  

ウォーターブリッジの主役、デコポン。

水俣市の袋で栽培されている。フジヤの長男の同級生の鬼塚さんという方。
この、鬼塚さんの作り出すデコポンなんと表彰されてるのだ！！



デコポンも、いろいろ食べますが、本当に甘くておいしい！！！！夫婦で作る人柄がデコポンにもよくでている！
よく、品物やお店などその人の生き様が出ると言いますが、本当ですな！！

生産者の顔が見えると、粗末に出来ないし大事に大事に使うことを心がけようとする。
その結果が、お菓子の創作意欲をかきたてる！！

生産、加工、販売、今、直接な繋がりを持たないと、消費者に感動を持った商品は届けられないと思う！！
名前同様生産者とのつながりが新たな商品、物語を生んでゆくのだろう！！

効率的にやれば楽かもしれない農家も菓子やも・・・
でもそれじゃ、自分に納得出来ないから、非効率なことでもまじめにやる。

良いものをちゃんと見極められる時代になればいいなー。  

水俣郷土菓子､ウォーターブリッジ。
ウォーター（水俣の水)､ブリッジ（お菓子で水俣と世界を繋ぐ架け橋になれば！！）
そうゆう思いで、名前をつけました。

もちろん、水俣とお菓子の名前に入れるのは、正直、悩みました。
賛否両論あり、でもお菓子のイベントで水俣市の職員と会話して行くうちに、水俣という事をアピール
して行かなくては！！そう感じました。

辛いニュースが多い水俣。でも注目されてる！

楽に生きれば、ため息が・・・強く生きれば涙が落ちる・・・

どっちにしても生きることは大変。あなたなら、どっちの生き方を選びますか！？